Besonders aromatische Rinder-Steaks grillen

Fangen wir mal mit dem Mythos Kobe-Rind an. Die Rinder werden nicht etwa mit Bier massiert damit ihr Fleisch zart wird. Kobe-Rinder werden sehr langsam und mit einem speziellen Futter gemästet, dadurch bekommt das Fleisch seine einzigartige und sehr ausgeprägte Marmorierung. Diese Marmorierung ist durch die Verteilung des Fettgewebes im Fleisch ein Garant für guten Geschmack und für ein zartes Rinder-Steak.

Zartes Kobe Rind

Man kann also festhalten, Fleisch das eine starke Marmorierung aufweist, ist in der Regel besonders geschmacksintensiv da Fett im allgemeinen als Geschmacksträger gilt. So sieht er also aus, der Fleisch gewordene Traum: intensive Marmorierung ist ein visueller Vorgeschmack auf wirklich einzigartigen Geschmack und Fleischgenuss. Marmorierte Steaks eignen sich ideal zum Grillen mit Gas bei hohen Temperaturen.

Unser Tipp: Besonders aromatisches Fleisch beim Rind gewinnt man aus dem Nacken, Dieser ist beim Rind einer der stärksten Muskeln und sehr intensiv und gut mit Fett durchwachsen. Das macht das Fleisch besonders aromatisch und damit perfekt für ein gelungenes Steak vom Grill.

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