Tolles Rezept für deinen Gasgrill: Thunfischspieße vom Grill auf knackigem Sommersalat

Im Sommer ist uns meistens nicht nach schwerem, herzhaftem Essen zumute. Da kommt ein leichter Salat gerade recht. Dieser lässt sich hervorragend mit Thunfischspießen vom Grill kombinieren.

Fischauslage auf dem Markt

Für 4 Personen und 8 Spieße benötigst du:

Für die Spieße:

Für die Marinade und das Salatdressing:

Für den Salat:

 

So wird’s gemacht:

Wasche zunächst die Thunfischfilets ab, tupfe sie dann trocken und schneide sie in mundgerechte Häppchen. Putze die Paprika und die Champignons. Schneide die Paprika anschließend in grobe Stücke. Nun schiebe die Paprikastücke, die Thunfischhappen und die Champignons in abwechselnder Reihenfolge auf die Rosmarinzweige.

Als Marinade für die Spieße vermenge den Sesam mit 3 Esslöffeln Olivenöl, dem Zitronenabrieb und 1 Esslöffel Zitronensaft. Das Ganze noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Und auf die Spieße pinseln. Stelle die Spieße nun in den Kühlschrank bis sie auf den Grill dürfen.

Jetzt mach dich an den Salat: Lasse zunächst die Kichererbsen abtropfen. Wasche und putze das Salatherz und schneide es in Streifen. Die Avocado wird halbiert, Kern und Schale werden entfernt und das Fruchtfleisch wird in Streifen geschnitten. Nun benetze die Avocado-Streifen mit reichlich Zitronensaft. Wasche anschließend Tomaten und Trauben und halbiere sie (die Trauben kannst du auch im Ganzen lassen). Vermische das restliche Öl, den Senf, den Essig und den Honig zu einem Dressing und würze dieses mit Salz und Pfeffer. Die Salatzutaten kannst du jetzt alle vermengen und kurz vor dem Servieren mit dem Essig beträufeln.

Die Spieße bereitest du am besten in einer Grillschale auf dem Grill zu und servierst sie auf dem Salat. Tipps zur Fischzubereitung findest du in unserem Artikel Nützliche Tipps: So grillst du Fisch richtig!

Guten Appetit!

 

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